对于完全不能自理长期卧床的老人来说，即使对于相对专业保姆甚至护工，护理难度都比较大，各个方面都需要注意，包括饮食这块的护理，也需要注意以下五点事项。

1、卧床老人进食时为防止呛咳，尽可能选择坐位，床头需要抬高45度，颈下垫枕头，以便食物下咽。

2、避免老人吃饭时掉落饭菜，可以选择把老人围上餐巾。

3、喂饭不宜过快，确认吞咽后才可以继续喂。

4、食物要切成丝状、小片、小块，饭团等，总之要便于老人下咽。

5、饭前可以喝少量的水或汤，饭后要用清水漱口，保持口腔内的清洁。