南京的佳禾月嫂公司月嫂服务在客户中总体评价较高，但也有一些负面反馈。以下是对其服务的具体分析：

一、正面评价

1、专业性强：经过专业月嫂培训，具备丰富的母婴护理知识和经验。她们能够根据产妇和新生儿的实际情况，提供专业的护理服务，如乳房护理、产后修复、宝宝日常照料等。

2、服务态度好：月嫂们服务态度亲切，对待产妇和宝宝都非常细心和耐心。她们能够关注产妇的情绪变化，及时给予安慰和鼓励，帮助产妇顺利度过月子期。同时，她们也能够与宝宝建立良好的亲子关系，让宝宝感受到温暖和关爱。

3、灵活性强：佳禾月嫂公司提供的服务灵活多样，可以根据客户的需求进行个性化定制。无论是住家月嫂还是白班月嫂，都能够满足客户的需求。此外，公司还提供临时换月嫂等增值服务，确保客户在需要时能够得到及时的支持和帮助。

二、负面评价

1、月嫂水平参差不齐：虽然佳禾月嫂公司对月嫂进行了严格的筛选和培训，但仍然存在一些月嫂水平不高的情况。有些月嫂理论知识不扎实，实操能力一般，甚至存在喂奶时呛奶等失误。这给客户带来了一定的困扰和不满。

2、服务态度问题：部分客户反映，一些月嫂在服务过程中态度不够积极，存在偷懒、不认真做排气操和抚触操等问题。这影响了客户对月嫂服务的整体评价。

3、管理问题：有客户指出，佳禾月嫂公司在管理方面存在一定的问题。如临时换月嫂时通知不及时、签约后服务失联等，这些都给客户的体验带来了不良影响。

三、综合评价

南京的佳禾月嫂公司月嫂服务在客户中总体评价较高，但也有一些负面反馈。客户在选择时需要谨慎考虑，可以通过查看月嫂的资质证书、了解月嫂的工作经验和服务态度等方面来做出决策。同时，客户也可以与公司进行沟通，了解公司的服务流程和管理制度，以确保自己能够得到满意的服务。

此外，建议客户在选择月嫂服务时，可以参加公司的见面会等活动，与月嫂进行面对面的沟通和了解，以便更好地选择适合自己的月嫂。同时，客户也可以参考其他客户的评价和反馈，以更全面地了解公司的服务质量和水平。